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夏季食物易变质谨防食源性疾病

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发表于 2020-7-14 18:00:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏季天气炎热,细菌繁殖速度加快。7月13日,市疾控中心温馨提醒,夏季食物容易变质,饮食不当会出现恶心、腹泻等食源性疾病,市民要把好食品卫生关,警惕食源性疾病。

据市疾控中心工作人员介绍,食源性疾病是指通过摄食方式进入人体的各种致病因子引起的通常具有感染性或中毒性的一类疾病的统称。食源性疾病是最常见的卫生问题之一,发病率较高。食源性疾病有多种临床症状,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,常伴有发热,甚至会波及神经系统、血液系统、免疫系统、泌尿系统。

在疾病的各类传播途径中,唾液是最主要的病原携带体,而“合餐”是出现食源性疾病的重要原因之一。因此,分餐或使用公勺公筷能极大地减少各种消化道疾病传播的概率,预防各种经唾液传播的疾病,减少交叉感染,有益于身体健康。

工作人员建议,夏季尽量不吃剩菜剩饭,尤其是不要吃隔夜菜。蔬菜、肉、水果买回家后先用流水清洗,蔬菜、水果不要放置太久再吃,暂时不食用的肉类要冷冻,否则可能会变质,进而滋生大量细菌。不要生食蔬菜、肉类,水果尽量削皮,生食和熟食要分开切。

如果外出就餐出现食源性疾病,要及时自救或就医,保留好发票和可疑食物。特别是食物中毒时,就医前要采取催吐等措施。

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