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景坤板鸭学院路店盛情绽放!

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发表于 2020-5-15 16:15:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到滕州的美食,也许你会想到很多。但能算的上山东特产,山东名小吃,入选枣庄非物质文化遗产和老字号的,那就不得不提张汪镇的景坤板鸭。

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薛国美食独一景,鲁南名鸭幅乾坤

地道的景坤板鸭风味独特、鲜嫩可口、肥而不腻,从鸭肉到鸭骨,均透着浓浓香味。这与其独到的选材和独特的制作流程息息相关。


精选微山湖水上放养2至3年的鸭子,活水散养,自觅鱼虾;把鸭子宰杀、脱毛、净膛后,放人冷库保鲜,从宰杀到入冷库时间要求不能超过6小时;用多种配料蒸煮,蒸煮时要掌握好火候,用文火把配料的香味浸入鸭肉、鸭骨;出锅后晾到色黄,放置杀菌室杀菌40分钟左右;然后送化验室进行检验;最后分割装袋。

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形、色、香、味俱全,制工精细、风味独特,食用方便,用料考究,色泽鲜艳美观,肉厚质嫩,肥而不腻。

薛国美食独一景,鲁南名鸭幅乾坤。这是鲁南地区几代劳动人民在长期的生活实践过程中对“景坤板鸭”给予的极高赞美。景坤板鸭色美味香、鲜嫩可口、爽而不腻、风味独特。

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从鸭肉到鸭骨,均透着浓浓香味,人们争相品尝,赞不绝口。张汪景坤板鸭成立已有近40年历史,凭借其独特的风味,香飘万家的口碑,立志打造百年老店,使其成为美誉天下的名鸭。来山东不登泰山非好汉,不吃景坤板鸭真遗憾!

现今,景坤板鸭不仅是当地的一种特色美食,更是馈赠亲友的珍品。先后获得枣庄市非物质文化遗产,枣庄老字号、山东名小吃等称号。

人到八十八,送只景坤鸭

滕州一直有送老人鸭子的习俗,寓意健康长寿。《本草纲目》记载,鸭子大补虚劳,滋五脏之阴、清虚劳之热,补血养胃、清热生津、滋阴补阳、和胃健脾,实为男女老幼健康之食物。鸭肉富含蛋白质也极其丰富,每百克约16.5-21克,又兼各种维生素、微量元素及钙、磷、铁等,其核黄素的含量是其他食品无法比拟的。

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近百年来,张汪板鸭一直坚守传统特色,待到张景坤先生这一代传承人,在传承张氏板鸭的基础上,不断改进配方和加工工艺,使板鸭风味更加独特。生产的系列产品包括板鸭、鸭脖、鸭胗、鸭肠、鸭爪、鸭翅、鸭头、鸭肝等,产销量位于本地区之首,产品销往北京、上海、青岛等全国各大中城市,并辐射到港澳台地区和新加坡、美、英、韩等国家。

景坤板鸭在枣庄地区的第12家专卖店——景坤板鸭学院路店盛大开业,欢迎各位新老朋友前来品尝!
地址:学院路电视台东50米路南,北坛医院对过
电话:0632-5120009

问世间情为何物?
唯有美食与爱不可辜负!
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老长时间没吃鸭子了,有空尝尝去
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这家好吃
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不孬,明天去
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